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铁观音与岩茶，虽同属乌龙茶，一个可以说是南乌龙的代表或是领军人物，另一个则是北乌龙的总称，但其茶园管理、加工工艺、销售方式，则不大一样。
     今天我谈谈两者在销售方面的一些区别，不知对否，请指点。
　　１、铁观音的销售存在一个季节性，而岩茶没有。对于铁观音而言，其茶叶销售主要集中于春茶与秋茶，在每年立夏（春茶）和寒露（秋茶）前后，有一小段时间，气候条件较好，茶叶质量较佳，这些，全国各地的茶商、茶贩从四面八方云集于安溪以及安溪周茶的铁观音茶区，就产生了一个茶叶销售高峰期，这小段时间内，茶叶品质最好，售价最低，茶商的购买量多，茶叶销量最大。而过后，茶商买好茶叶后，开始返回，逐渐退出茶区，这时整个茶叶市场就开始委软下来，即使相同质量的茶叶，价格也相差好多的。而岩茶则没有这么明显的季节性，岩茶初制完后，还需要桃硬、焙火，其销售时间相对较缓慢，而且较长。

　　２、铁观音的销售受时间季节影响较大。铁观音大部分属于鲜茶（当然，焙火的铁观音除外），在当季没有卖完的茶叶，较容易出现陈味，特别是在下一季的新茶出现以后，这种陈味的感觉越明显，如春茶，到了9月中下旬，如果还没有卖完的话，这时，早秋茶已经上市，喝过新的早秋茶后，再喝春茶，就感觉到非常明显的陈味。而岩茶，在焙火后，影响不大，且当年加工好的岩茶，如果没销售完，可根据实际情况，或再焙一次火，或直接留到下一年继续销售而不影响茶叶的质量，有的（特别是足火的岩茶）甚至提升茶叶的质量。